Gnocchi mit Kürbis und Tomaten

Für 2 Personen · ca. 30 Minuten

Zutaten

• 400 g Gnocchi
• 250 g Hokkaido-Kürbis
• 150 g Kirschtomaten
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 6 Salbeiblätter
• 30 g Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kürbis klein würfeln und in Öl 8 bis 10 Minuten anbraten. Zwiebel und Salbei zugeben.
2. Gnocchi in einer zweiten Pfanne goldbraun braten. Tomaten halbieren und kurz mitgaren.
3. Alles mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan servieren.

Warum Rosé trocken passt

Seine rote Frucht nimmt die Tomaten auf; die trockene, frische Art balanciert Gnocchi und Kürbis.