SommerPasst zu Rosé feinherb

Rosé-Rendezvous: Gegrillte Melone & Feta

Süße Wassermelone vom Grill, würziger Feta, frische Minze und ein Glas WNTN Rosé: Dieser leichte Sommersalat bringt Urlaubsgefühl auf den Tisch.

Gegrillter Melonensalat mit Feta, Rucola und Himbeeren neben einem Glas Roséwein

Für 2 Personen · ca. 20 Minuten

Zutaten

  • ¼ kleine kernarme Wassermelone
  • 100 g Feta
  • 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 2 EL geröstete Pinienkerne
  • Optional: einige frische Himbeeren
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL heller Balsamico
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Wassermelone in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, leicht mit Olivenöl bestreichen und ungefähr 2 Minuten je Seite grillen. Kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
  2. Rucola auf einer Platte anrichten und den Feta darüberbröseln.
  3. Melone, optional Himbeeren und geröstete Pinienkerne darauf verteilen.
  4. Olivenöl, Balsamico und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.
  5. Minze grob zupfen und zum Schluss darüberstreuen.

Warum Rosé feinherb passt

Beerige Frucht und feine Süße nehmen Melone und Himbeeren auf, während die frische Säure Feta und Dressing ausbalanciert.

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