HerbstPasst zu Bacchus mild

Birnen-Ziegenkäse-Flammkuchen

Knuspriger Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Honig. Bacchus mild rundet die salzig-süße Kombination ab.

Birnen-Ziegenkäse-Flammkuchen

Für 2 Personen · ca. 30 Minuten

Zutaten

  • 1 Flammkuchenteig
  • 100 g Crème fraîche
  • 1 reife Birne
  • 100 g Ziegenkäserolle
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Thymian
  • Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Birne und Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden.
  2. Teig mit Crème fraîche bestreichen und mit Birne und Ziegenkäse belegen.
  3. Mit Thymian und Pfeffer würzen, 15 bis 18 Minuten backen und anschließend mit Honig beträufeln.

Warum Bacchus mild passt

Die milde Frucht fängt die Würze des Ziegenkäses auf und verbindet sich mit Birne und Honig zu einem runden Gesamtbild.

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